Eerlijk brood. Pure passie.
Midden in de stad.
Bakker Klaas is geen gewone bakkerij. Alles draait hier om smaak, ambacht en beleving. Ons zuurdesembrood rijst traag, zoals het hoort, met een krokante korst en een smeuïge kruim. Lokaal, eerlijk en zonder toegevingen.
Je vindt ons op een unieke plek in Gent: binnenin het Wintercircus, met twee ingangen – eentje via de Lammerstraat en eentje via de iconische binnenpiste. Kom langs en ontdek een warme plek waar traditie, stijl en gezelligheid samenkomen.
Naast ontbijt en lunch ben je bij ons ook welkom om ons uitgebreide aanbod uit de bakkerij te ontdekken: vers brood, viennoiserie en andere lekkernijen om mee te nemen, samen met een zorgvuldig geselecteerde koffie of drankje to go. In de namiddag kan je bovendien ter plaatse genieten van een stuk taart of iets zoets.
Ontbijt, lunch & zuurdesem vibes.
Of je nu komt voor een rustige ochtend of een gezellige lunch: bij Bakker Klaas zit je altijd goed. Alles op onze kaart vertrekt vanuit ons zuurdesem – ambachtelijk, vers en met liefde gemaakt.
Zin in goed eten, op een plek met karakter? Klaas got you.
Wintercircus
Winkel - Ontbijt - Lunch - Koffie
Woensdag: 08u00 tot 17u00
Donderdag: 08u00 tot 17u00
Vrijdag: 08u00 tot 17u00
Zaterdag: 08u00 tot 17u00
Zondag: 08u00 tot 17u00
Maandag en dinsdag gesloten.
In het Wintercircus wordt ons brood ter plaatse gebakken in een open atelier, van daaruit leveren we aan onze verschillende winkelpunten. Benieuwd hoe dat eraan toe gaat? Kom dan zeker eens langs. De lekkere geur van versgebakken brood krijg je er gratis bovenop.
Mariakerke
Winkel
Woensdag: 09u00 tot 13u00
Donderdag: 9u00 tot 13u00
Vrijdag: 09u00 tot 13u00
Zaterdag: 09u00 tot 13u00
Zondag: 09u00 tot 13u00
Maandag en dinsdag gesloten.
Boerenmarkt
Markt
Elke woensdag staan we op het Heilig Hartplein, van 11:00 tot 13:00. Naast lekker desembrood en viennoiserie kan je er ook terecht voor voor vlees, kaas en zuivel, eieren, groenten en fruit, plantjes en aardappelen.
Lees hier onze
laatste nieuwigheden.
Onze eindejaarspauze
Zuurdesem heeft af en toe wat rust nodig… en wij dus ook!
Tijdens de feestdagen laten we onze ovens even afkoelen, de koffiemolen uitblazen en onszelf herladen voor een vers en knapperig nieuw jaar.
Feestdagenplanning:
- Woensdag 24/12 & donderdag 25/12 → gesloten
- Vrijdag 26/12 t.e.m. zondag 28/12 → open
Een perfect moment om even te ontsnappen aan het kerstshoppen en de eindejaarsdrukte.
Kom bij ons op adem met geurige koffie, een warme lunch of een heerlijke zuurdesempizza. - Maandag 29/12 t.e.m. zondag 04/01 → gesloten
Vanaf woensdag 7 januari 2026 staan we weer paraat met vers brood, koffie en goesting.
Bedankt voor jullie warmte en enthousiasme het voorbije jaar.
We wensen iedereen warme & smakelijke feestdagen!
Pizza Try-Outs
Nu we gesetteld zijn op onze nieuwe stek in het Wintercircus, is het tijd om een nieuw hoofdstuk te breien aan het Bakker Klaas-verhaal. De voorbije dagen werd het vuur in onze pizza-oven voor het eerst aangestoken… In afwachting van ons gloednieuwe pizzaconcept, kan je in de maand mei samen met ons komen proeven tijdens onze try-outs.
Schuif de voeten onder onze marmeren tafels en geniet van kraakverse pizza’s uit onze houtoven terwijl je van een heerlijk drankje sipt. Verwacht je aan democratische prijzen, in ruil voor jouw eerlijke feedback.
Voor de try-outs dien je te reserveren.
Elke try-out heeft een capaciteit van 50 personen
Welkom voor een apero vanaf 17:30!
Zondag 11 mei 2025
Woensdag 14 mei 2025
Zondag 18 mei 2025
Woensdag 21 mei 2025
Zondag 25 mei 2025
Woensdag 28 mei 2025
Reserveer via info@bakkerklaas.be
Bakker Klaas zoekt
versterking van het team!
Voor onze vestiging in het wintercircus zijn we op zoek naar verschillende profielen ter ondersteuning van ons team. Ben jij de geschikte persoon voor één van deze jobs?
Mail naar info@bakkerklaas.be
